Né en l'an 279, Theon Greyjoy est le dernier fils vivant de lord Balon Greyjoy et de lady Alannys Harloi. Il a le teint sombre, les yeux noirs, le visage maigre et son allure est efflanquée. Béjaune séduisant et fougueux (il a un certain succès auprès des filles de taverne de Winterfell, comme Kyra), arrogant et sûr de lui, il arbore toujours un petit sourire narquois. Il est souvent léger, inconséquent et vaniteux. Pouvant se montrer impétueux et irréfléchi, Theon voue un grand mépris aux êtres précautionneux et considère que la circonspection s'assimile à de la couardise. Il peut également s'avérer cynique et cruel. Faisant montre d'une goujaterie absolue avec ses conquêtes féminines, Theon est un amant indélicat et volage. Ambitieux et retors mais par trop impatient, les plans qu'il fomente se révèlent souvent irréalistes. Son orgueil considérable l'amène également à négliger et méconnaître bon nombre de données majeures. Sa hantise est de passer pour incompétent et couard. Il préfère d'ailleurs être considéré comme implacable que comme naïf. C'est un archer très doué et un combattant ne manquant pas de courage. Il apprécie la fauconnerie et ne dédaigne pas la boisson.