Née à la fin l'an 286, Sansa Stark est la fille aînée de lord Eddard Stark et de lady Catelyn Stark. C’est une très jolie jeune fille aux longs cheveux auburn, plus clairs que ceux de sa mère. Outre sa chevelure, elle partage toutes les caractéristiques physiques des Tully de Vivesaigues: ses yeux sont bleus, ses pommettes hautes et son apparence, joviale. Elle a de longs doigts fins d'une grande habileté et une belle voix suave.

Elle est l’antithèse de sa sœur cadette Arya et elles ne peuvent se supporter. Sansa est en effet, contrairement à sa sœur, très versée dans la pratique des arts d'agrément et ne comprend guère ses velléités de révolte. D'une politesse exquise et très attachée aux convenances, elle sait se montrer conforme à tout ce que l'on peut attendre d'une jeune fille de grande maison‎. Particulièrement consciente de son rang, elle peut d'ailleurs, à l'occasion, se montrer hautaine et méprisante envers les gens du peuple‎ . Elle est très soucieuse de ne pas déplaire et l'une de ses hantises est d'apparaître comme ridicule ou idiote, ce qui ne l'empêche pas, parfois, de se montrer frivole et futile. Naïve et romantique, elle aime partager confidences et rêveries avec ses compagnes, parmi lesquelles Jeyne Poole a sa préférence. Chevaliers galants et princes charmants sont ses héros favoris et, très crédule, elle a tendance à prendre au pied de la lettre chansons et légendes. Infiniment sensible, elle s'effarouche de peu et est aisément heurtée. Elle peut toutefois faire preuve de courage et se montrer consolatrice pour ses proches ainsi que pour ses contemporains dans la détresse. Sansa n'est, par ailleurs, vraiment complice d'aucun de ses frères. Quant à Jon, elle est bien consciente de son statut de bâtard et de ce que cela implique. Musicienne talentueuse, elle connaît par cœur un grand nombre de chansons et sait admirablement les interpréter. Très délicate et gourmande, elle raffole des gâteaux au citron et déteste l'équitation qui malmène sa garde-robe . Elle répugne d'autant plus à cette activité que l'odeur et la saleté des écuries l’écœurent profondément.

Sur le plan religieux, elle est plus attirée par la religion des Sept que professe sa mère que par les anciens dieux de son père. Il lui arrive toutefois de prier dans les bois sacrés.